Atelier chocolat Beaudinard

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Un atelier chocolaté à Beaudinard

Jeudi 12 décembre a eu lieu le dernier atelier nutritionnel de l’année 2013, proposé par les animateurs nutrition santé de la cuisine centrale. Il s’est déroulé au restaurant scolaire de l’école Beaudinard.

C’est la classe de CM2 de M. Martino et Mme Gaubert qui pour l’occasion, a réalisé le dessert du jour : une assiette composée d'une verrine à la poire et au chocolat fondu et sa chantilly, tartelette sucrée chocolat et clémentine et brioche toastée au caramel salé.

Les enfants garnissent les tartelettesLes enfants se sont succédé par petits groupes durant la matinée et ont participé à la préparation et au dressage de plus de 200 desserts.

Ils ont à l'heure du déjeuner présenté leur réalisation aux enfants déjeunant au restaurant puis ils ont ensuite  assuré le service, avec un grand enthousiasme, auprès des grands… et des petits.

Les verrines, la brioche et la tartelette sucrée pour les maternelles

Deux enfants sourient en toastant les brioches


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